非關設計 RoyHong Design Studio

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旅行中的「食」一直是我安排行程的重點之一、這次伊斯坦堡沒有特別為餐廳訂位、感覺是走到哪如果時間允許又是我有收藏的店、那就進去試試。
「在地」是我選餐廳的原則、因為這樣才能體會當地的文化與口味、旅行才算完整。今天來到位於17世紀香料市場二樓的pandeli 、我們繞了兩圈才找到隱密的入口、差點放棄、謝天謝地我有問樓下店家、不然就錯過了這美妙的餐廳。

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1985年被列入文化與自然雙重世界遺產的卡帕多奇亞，擁有獨特的石灰岩侵蝕地景與人工開鑿的洞穴遺跡，加上譽為一生一定要嘗試一次的熱氣球之旅，這個看似不毛之地的土耳其中部城市儼然成為近期熱門旅行熱區。
先說地景。獨特的地貌在百萬年前形塑，成因包括板塊變動，火山熔岩，加上風雨水的侵蝕等等，古時候居住在此的人，在岩石壁中鑿出房間教堂甚至整個村落。後來新建的房舍也利用同材質的石灰岩磚砌出符合現代人生活的空間，與舊的洞穴結合毫無違和感。所以來到這個城市的旅人，不但可以看到這百萬年的鬼斧神工地形，還可以真正住在可能是五六千年前的先人手工開鑿的洞穴裡。非常特別。

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Enerji Müzesi / 能源博物館。位於伊斯坦堡比爾吉大學校區內的博物館。前身為供應此城市主要電力的發電廠、並於1985年廢棄。
保留原始發電設備與廠房、巨大的渦輪機與管線、有如電影場景的中央控制中心，每一處都像是昨天還在運作般的真實。

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